Thursday, August 17, 2017

Gulai Daging Kambing Bawang Goreng ( Tanpa Santan )...sedap sgt



 



Alhamdulillah, pestime buat resepi ni terus jatuh cintan...sedap, patut la Lina asyik dok buat je..tq fren share resepi yg sedap marbeles ni....Liza ikut sebiji2 resepi, tak derhaka sikit pun


Mula2 cuak jgak sbb takut tak kena dgn selera anak2, ye la kan, diaorang ni mana nk makan bawang2 bagai,tapi nasib baik bila dah masukkan bawang goreng dlm kuah tu, langsung takde rasa bawang...fuhhh, selamat










RESEPI GULAI DAGING KAMBING BAWANG GORENG (TANPA SANTAN)

 Bhn2:

1 kg daging kambing (LiNa Pg guna yg ada tulang)
1 paket rempah gulai bunga ros
1/2 paket rempah masak bunga ros
4 ulas bawang merah (blend)
2 ulas bawang putih (blend)
1 labu bawang besar (blend)
1/2 in halia (blend)
1/2 in lengkuas (blend)
2 sudu besar cili giling
1 sudu besar gula merah
1 paket kecil kerisik
1 cawan bawang goreng - ramas/hancurkan
1- 2 sudu besar susu manis (guna susu cair pun boleh tapi kena buh gula sket)
1 tin kecil tomato puri (boleh ganti dgn sos tomato)
3 ketul ubi kentang (potong 4)
2 sudu besar kicap manis (jika suka)
2 sudu besar sos tiram (jika suka)
air secukupnya


Bahan tumis:

2 in kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 helai daun pandan simpul
Minyak





 


Cara Membuat:

Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar,tumis sehingga naik bau dan garing.Masukkan cili giling, tumis sekejap lagi. Masukkan gula merah (gula merah akan caramelize bawang-warna jadi merah dan cantik) Masukkan pes rempah, tumis hingga pecah minyak.Masukkan tomato puri kacau sekejap Masukkan daging, gaul sebati.renehkan biarkan sebentar untuk kecutkan daging dan rempah mesra ke dalam daging. Tambah air hingga paras daging (gulai ni takleh pekat sgt),masukkan bawang goreng (ramas/hancurkan),kerisik dan susu manis Masak sehingga daging hampir empuk.Masukkan kentang,biarkan hingga kentang empuk.Masukkan garam, gula/perasa. Sesuaikan rasa Akhir sekali masukkan sedikit kicap manis, sos tiram (jika suka) renehkan hingga kuah agak pekat




 


Bubur Nasi Ayam Sedapnyaaa...




Assalamualaikum wbt...anak2 mmg suka dgn bubur nasi yg Liza buat ni, belajar dgn bibik jiran masa dulu..Alhamdulillah dah jadi kesukaan anak2 pun
Bubur nasi ni mmg sedap, Liza pun blh mkn bertambah tanpa sedar,hihi
Resepi kat bawah ni Liza tak bagi sukatan ye, adjust ikut selera masing2








RESEPI BUBUR NASI AYAM SEDAPNYAA

Bhn2:

Beras atau nasi sejuk secukupnya
Ubi kentang - potong dadu
Lobak merah - potong dadu
Isi ayam - potong kecil
Garam, serbuk perasa
Sedikit santan pekat - sikit je ye
Halia - hiris nipis
Minyak bijan
Ikan bilis goring
Daun sup / daun bawang
Air secukupnya


- rebus beras / nasi sejuk , ubi kentang, lobak merah dan isi ayam bersama air hingga lembut
- masukkan garam dan serbuk perasa,serta santan pekat
- sesuaikan rasa dan tutup api
- masa menghidang, letak sedikit minyak bijan dan tabur ikan bilis goreng, daun sup/daun bawang






Thursday, August 10, 2017

Nasi Kerabu Biru...





Disebabkan suka sangat makan nasi kerabu biru ni, maka kat belakang rumah pun Liza sanggup tanam pokok telang ni sbb tak suka letak kaler biru, tak ori


RESEPI NASI KERABU BIRU
Bhn2 nasi:

Beras 1 kg- basuh dan toskan
Air secukupnya
Pewarna biru / air perahan bunga telang
2 helai daun pandan
1 btg serai
 3 helai daun limau purut - koyak2kan sikit

- masukkan semua bhn ke dlm periuk dan masak seperti nasi biasa.


Bhn2 sambal kelapa:

3 ekor ikan kembong kecil (kalau besar blh guna 2 ekor jer)- bersihkan dan rebus dgn garam dan asam keping.- ambil isinya shj
1 biji kelapa putih - grg hingga kuning (jgn sampai hitam nnt pahit pulak )
4 biji bwg merah*
1 inci halia *
1 btg serai (besar) *
Garam, gula / nise dan serbuk perasa secukupnya.

- tumbuk bhn2 bertanda * hingga lumat.
- masukkan garam, gula dan serbuk perasa.
- tumbuk hingga sebati dan masukkan isi ikan rebus.
- tumbuk lagi hingga betul2 lumat dan sebati semuanya,bubuh dlm mangkuk besar.
- tumbuk sdkt kelapa grg td biar halus ( kalau xnak tumbuk pun xpe ).
- masukkan kelapa grg td ke dlm bhn2 tumbuk dan gaul hingga betul2 sebati...
- siap dihidang bersama nasi kerabu , nasi dagang atau nasi impit...
# terpulang nk letak gula / nise...kalau letak nise kaler dia akan kecoklatan sikit..Liza campur dua2 #







Tumis untuk nasi kerabu



Bahan-bahan :



10 ulas bawang merah


3 ulas bawang putih


sedikit halia


sebatang serai


2 sudu besar cili boh


2 keping asam keping


gula melaka(ikut rasa)


Sedikit gula


santan pekat (2 cawan)


garam secukup rasa

Cara-cara nya

- Bawang merah, bwg putih, halia dan serai dimesin halus.


- masukkan santan pekat ke dlm periuk dan masak hingga mendidih

- masukkan bhn mesin td, asam keping dan cili kisar/ boh dan

 masak hingga mendidih sekali lg
 
- masukkan gula Melaka, gula dan garam secukup rasa
- masak lagi hingga  naik minyak dan sesuaikan rasa


Bhn2 budu:
1 senduk budu
2 senduk air
1 keping nise / gula melaka
Sdkt ajinomoto
1/2 inci halia
Daun limau purut - 1 helai

- masak semua di atas api hingga mendidih. sejukkan...

Bhn2 sambal / air lada:

Segenggam cili api @ lebih - terpulang
2 s/b cuka
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

- mesin halus semua bhn di atas dan sedia digunakan.
- air lada ni biasanya sdkt cair utk mkn dgn nasi kerabu biru

Bhn2 sampingan nasi kerabu:

Kcg pjg - hiris halus
Bunga kantan - hiris halus
Timun - hiris nipis memanjang
Kobis - hiris nipis
Tauge
Telur masin
Keropok grg
Lauk2 kegemaran -kali ni Liza mkn dgn ayam bakar



Roti John Sedap Meleleh....



Assalamualaikum wbt...kalau dulu2 rasanya macam tak berapa pandai buat roti john cmni, tapi bila dah pernah beli sekali dan sedap sgt, mula la intai cara diaorang buat
Dan hasil dr tgk TV jugak bnyk mempengaruhi cara masakan Liza skrg, yg tu mmg Liza mengaku,hihii
Hasilnya mmg wow, sedap dan sangat berpuashati ...kenyang dgn segala sayuran  kat dalam tu, anak2 pun tak boleh mengelat tak nak makan sayur,hihii












RESEPI ROTI JOHN SEDAP MELELEH


Bhn2:

5 ketul roti hotdog - belah tengah
3 biji telur - dipukul sekejap
Inti kari ayam / dgg secukupnya
Mentega / marjerin

Kobis - hiris nipis
Carrot - hiris nipis
Sos cili, mayonis, sos lada hitam - optional

- masukkan inti kari ke dlm telur yg dipukul sdkt.
- panaskan pan dan letak sdkt mentega.
- tuangkan sdkt adunan td, ratakan memanjang agak2 utk sebiji roti hotdog td.
- letakkan pula sebiji roti hotdog diatasnya cepat2...
- biarkan telur tu masak, balikkan roti, grg lg sekejap dan angkat

- tabor sayuran yg telah dihiris td dan pipekan sos kegemaran
- yummy, sedap meleleh




Wednesday, August 9, 2017

Tomyam Ayam Pekat Ala Thai....


Assalamualaikum wbt...buat lagi tomyam ala Thai ni sbb mmg suka sgt..dah jadi favourite family dah pun, tapi kali ni Liza cuba buat guna stok ayam pulak..ni pun hasil perkongsian rakan yg baik hati Roseusof , timakasih bnyk2 ye Rose sudi share tips ni
Rasa tomyam ni lg bertambah2 sedap bila gunakan stok ayam ni, jom try ye









RESEPI TOMYAM AYAM PEKAT ALA THAI YG SEDAP

Bahan A – Kisar

4 biji bawang merah
1 biji tomato
1 batang serai
1 biji cili merah (kalau nak pedas guna cili padi dalam 6 – 8 biji)

Bahan B

1/4 ekor ayam – potong kecil2
1 biji bawang besar – hiris
2 -3sudu perencah tomyam - nk masukkan lebih pun blh
Pelbagai sayuran – saya guna carrot & caulifower je
4 helai daun limau purut
3 batang serai – diketuk
1 cm halia – diketuk
1 cm lengkuas – diketuk
3 biji cili padi
1 biji tomato
1 sudu susu pekat
1 biji limau kasturi
air secukupnya utk kuah - Liza gunakan stok ayam
garam & gula
 

Cara – Cara :


  1. Tumis bahan A sehingga garing. Lepas tu masukkan perencah tomyam. Gaul sehingga sebati.
  2. Masukkan air ke dalam periuk, lepas tu masukkan pula ayam.
  3. Bila ayam dah mula nak masak, masukkan bawang besar, sayur, halia, lengkuas, serai, daun limau purut dan biarkan seketika
  4. Akhir sekali, perah limau kasturi dan ambil airnya. Lepas tu masukkan susu pekat, garam, gula dan tomato.
  5. Siap untuk dimakan.

Monday, August 7, 2017

Apple n Cranberry Bun...



Resepi ni Liza dapat dr rakan IG, tapi dah lupa siapa pemiliknya..apa pun terimakasih bnyk2 sbb roti ni mmg sedap dgn rasa manis n masam...mmg berbaloi mencuba








RESEPI APPLE N CRANBERRY BUN

Bhn2:

250 gm susu segar sejuk dr petiais
50 gm mentega
1 biji telur sejuk
1 s/k garam
70 gm gula kastor
200 gm tepung gandum
300 gm tepung roti
1 s/b yis
80 - 100 gm kismis / cranberry
Sebiji epal - potong dadu









- masukkan semua bhn ke dlm Bread Maker (BM) mengikut turutan di atas KECUALI kismis dan epal
- tekan setting dough dan uli hingga habis , keluarkan doh
- atas papan canai, uli doh td bersama kismis/ cranberry dan epal hingga sebati dan bercampur sekata
- timbang setiap doh 50gm dan bulat2kan
- susun dalam loyang yg telah digris butter dan biarkan naik 2 kali ganda.
- bakar 180C selama 20-25 minit atau sehingga perang



Homemade Spinach Sauce...yummy




Sebenarnya kan Liza ni mmg suka buat pelbagai jenis sos utk dimakan dgn burger..kuat betul pengaruh TV kan,hihi
Sos ni pun salah satu peberet Liza, olah ikut selera dan penerimaan tekak Liza n family, sedap dan Wangi

Anak2 yg tak makan sayur pun blh tertipu dgn sos bayam yg sedap ni






HOMEMADE SPINACH SAUCE

Bhn2:

1 genggam daun bayam - celur sekejap
3 hiris timun batang
Daun pudina
1/2 biji perahan lemon
1 s/t parutan kulit lemon
2 s/b yogurt
1 s/b mustard
1 s/t serbuk lada hitam
Garam, gula secukup rasa
Minyak zaitun


- masukkan semua bhn ke dlm food processor KECUALI minyak zaitun
- mesin hingga halus dan masukkan minyak zaitun sedikit2 sehingga dapat kepekatan yg kita nak
- masukkan ke dlm bekas dan simpan dlm petiais lebih kurang sejam sebelum digunakan






         Liza letakkan pada steak burger, mmg yummy la..









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...